菜品到门店是隔水复热

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高校CEO王旭东在食品生产行业有十多年丰富经验。不过,情话这个模式是否会以牺牲菜品口味和食材新鲜度为代价?在标准化供应链下,情话餐厅会失去自己的特色吗? 对此王旭东188金宝博解释道,菜品到门店是隔水复热,不直接接触锅底,不会产生亚硝酸盐,成品到店复热已经是餐饮行业非常明确的趋势。

成都高校"情话阶梯"_188金宝博

吃托邦创始人舒畅表示,阶梯供应链是餐饮品牌化、阶梯连锁化必经之路,这几年吃托邦在餐饮品牌的孵化过程中发现供应链升级的必要性,而把蔚来供应链独立出来,也是希望能将优质供应链开放给所有餐饮创业者。从目前的数据来看,成都经过改造的物流系统效率可提高120-125%,仓库坪效提高200-300%,仓库货物吞吐量能增加约130-140%,车辆效果提升120-150%。「蔚来供应链」合作门店 对餐厅来说,高校这个模式的好处在于:高校无采购、无厨师、188金宝博无明火,门店大部分菜品都是标准化的供应链,可以为门店节约80%的人工。

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核心团队来自美菜,情话美团等互联网公司高管,菜品研发团队有来自各个菜系的泰斗人物、御厨传人、以及各个地区酒店的行政主厨等。而随着人力成本的增加和市场竞争的日益激烈,阶梯餐饮商户的生存压力越来越大。

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原标题:成都36氪首发 | 餐饮供应链进入3.0模式,成都吃托邦旗下「蔚来供应链」完成千万元天使轮融资 36氪获悉,孵化的餐饮供应链管理公司「蔚来供应链」已完成千万元天使轮融资,投资方为「吃托邦」原股东和个人投资人。

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